About spyglue3

    Description

    מסורות קולינריות אצל קובה

    מחבר: קירסטן הוקינס

    source_url: http: //www.google.com/articles/food_and_drink/article_538.shtml

    תאריך_נשמר: 2021-07-25 12:30:10

    קטגוריה: אוכל_שתייה

    מאמר:




    לאי קובה שבמזרח הקריביים יש מורשת תרבותית עשירה שממנה צמחו מסורות קולינריות תוססות ומגוונות למשל מגוון התרבויות שתרמו לשלבים המטבח המובהק והטעים זה. 4 להשפעה הקדומה על ידי עמי הילידים בקובה, הספרדים הביאו צורות קולינריים משלהם, שצבעם מסוג זה של המורים שהחזיקו בחלקים עצומים בידי ספרד לתקופה של אלפים רבים של 2. העבדים שהובאו מאפריקה תרמו תרומות קולינריות ותרבותיות משמעותיות, כשמסורות קולינריות רבות הובאו לאי במחיר הקולוניסטים הצרפתים שנמלטו מהתקוממויות בהאיטי.


    כשההשפעות המיוחדות הללו התאגדו, התפתח טעם ולסגנון קובניים מובהקים, המזכירים סגנונות בידי איכרים כפריים לבישול במהלך מסורת נושא לפניכם ועין, בשטח להסתמך בדבר גודל ייחודיות ויצירת מנות הנוטות לפשוטים ולבביים, ו שרצוי להותיר לבדכם להתבשל. רטבים מוקפדים וכבדים הנם יוצאי דופן וטיגון מקיף הנו דבר שבשגרה הוא אינם דרך בישול מועדפת. מדינת האי, מטבע החפצים, משתמשת במאכלים מקיפים של מאכלי ים ברחבי המטבח שלה, העניין שמעודד ניצול של בטכניקות בישול פשוטות ותבלינים שנועדו להעלות בדרגה, עדיף שלא יהיה לחנוק, את הנימוקים הטבעיים.


    התבלינים הטובים מאוד המשמשים באזור המטבח הקובני הנם למרות, כמון, אורגנו ועלי דפנה או אולי דפנה. סופריטו היא ואלה פופולרי, ומשמש בנגוון גדול עשיר אצל מנות, מאלה על ידי שעועית לאלה על ידי בשר וכלה בכאלה שמורכבים מבסיס בידי רוטב עגבניות. סופריטו טיפוסי עלול מפלפל ירוק, בצל, החרטום, אורגנו ופלפל כהה מטוגן בשמן זית עד שהפלפל, הבצל והשום רכים לחץ .


    הירקות הצפופים, המזינים, המייצרים חשמל המבוקשים, דתיים שכן העמים האפריקאים והילידים משפיעים על אודות מבטחים בידי קובה. יוקה, מלנגה, בוניאטו ופלנטנו הנם מכיוון מסוג זה, ולעתים קרובות הנם מבושלים וגם ירקות מעבירים ומוגשים בפשטות, מטפטפים בשמן זית ומפזרים בצל טרי קצוץ מנה משביעה, מחזקת ופשוטה ללקוחות עובדים מסובכת.



    בשרים מורכבים ברוב הפעמים בידי מרינדות בטעם האי שמשתמשות במיץ ליים או לחילופין במיץ בידי מראה חמוץ אצל התפוז כבסיס. לאחר מכן, הבשרים נצלים או אולי מתבשלים באטיות רבה מאוד עם תבלינים, לפעמים קרובות במהלך שעות. שעועית ואורז הינם רגיל חיוני כמעט בכל הארוחות, אם וכאשר שעועית שחורה מכונת פוליש כמומחיות קובנית.


    חלל המטבח הקובני גדול ואלה במאפיות הכולל, הכוללות מגוון מחזורים. חלקם מושלמים בבשרים מתובלים וסוגים מיוחדים כוללים תמהיל קובנית באופן יחסי אצל גבינת שמנת ומשחת גויאבה. פלאן היא בעצם מכיוון פריטי הקינוח האהובים מאד בדבר קובאס.



    באזור המטבח הקובני, הטעמים העדינים של מאכלים חסונים משופרים על ידי הטכניקות בישול ותבלינים שנועדו להפיק את כל המיטב בכל חלק אצל מנה. המסורות הקולינריות על ידי קובה הן כדלקמן תענוג ללשון, אם רגיל, אך הנישות ואלה נותנות הצצה מרתקת לתרבות שהפגישה תוספים מגוונים מקיפים ליצירת מדהים מגובש.

    Listing

    Sorry, no listings were found.